STAPANBIN CAFE Condiment Bar

昨晩の天気図で、そろそろ熟れ時になっていた熱低が、バビンカ (BEBINCA～プリン：マカオ命名)となって比島東方海上に発生。シャンセン(0615号)と同じような海域での発生だけど、予報はシャンセンのように西進するのではなく、北上する見込み…とはいえ、動きは鈍いようです(ルート的には沖縄の東海上を北上するようなので、今のところ影響は少ない？)。

さて、またしても先を越されたpyoさんに、注文を付けられた…。

『ところで「バビンカ」ってマカオのプリンの事だとか。
どんなのだろう？（＊・・＊）
きっと宮古島でうずまきパンファンなあの方が、詳しく書いてくれるだろうなと期待しつつ。
にひひ』

↑小ずるく笑っているところがニクイな…汗。

ってことで、三分クッキングならぬ、三分検索で調べてみました。　

Bebinca De Leite (Coconut Milk Custard)

用意するもの
ミルク　7 dl
ココナツ・ミルク　3.5 dl
コーンスターチ　100g
砂糖　350g
卵　10
レモン皮　1/4

作り方
DISSOLVE cornstarch with coconut milk. Add egg yolk and mix well. Bring milk, sugar and lemon rind to the boil. Let it set for a while. Add the mixture and heat over a low flame until it becomes thick. Pour into serving dishes and brown quickly under grill. Chill before serving.
(翻訳サイトで↓)
ココナツ・ミルクを備えたDISSOLVEコーンスターチ。卵卵黄を加えて、よく混合してください。ミルク、砂糖およびレモン皮を沸騰させてください。それをしばらくの間セットさせてください。それが厚くなるまで、低い炎の上の混合および熱を加えてください。グリルの下で料理と茶色に速く役立つことへ流れ込んでください。給仕の前に冷たい。

pyoさん、作って下さい！。

あーっ、時間ないのでとりあえず、ここまで…。